1、核桃仁中所含维 生 素E，可使细 胞免受自由基的氧 化损害，经常食用有润肌肤、乌 须 发的作用，可以令皮肤滋 润光滑，富于弹性，是医 学 界公 认的抗 衰 老物 质，所以核 桃有“万 岁 子”、“长 寿 果”之称。平时 养 发 护 发可以每天多吃个核桃。
经常食用核 桃可以令头 发乌 黑 亮 泽 ，对头 发早 白、发 枯具有良好的效果，像用核 桃仁和粳 米熬成核桃 粥就是不错的养 颜 美 发的食 物。