鲜虾
1.冷盐水浸泡鲜虾十分钟
2.虾头往下第三关节处用牙签挑出虾线
3.去除虾头、虾壳
八爪鱼
1.将头与触手分开
2.剪开头部、去除内脏
3.去除吸盘、剥去外皮
鱿鱼
1.抽出鱿鱼头、透明脊髓
2.表面划一刀，剥除外皮
3.剪开头部，去除杂物和墨汁
扇贝
1.静置吐沙，刷净外壳
2.取出贝肉，去除内脏
3.洗净贝肉