小弟刚开业，做汤是跟之前做汤的朋友推荐的地方买的汤料，现在自己做用的牛棒骨高汤，牛肉，做汤的时候会再加点牛油，每天早上到十点左右汤就会特别稠，盛碗里客人喝不完也会泄汤，求大神师傅帮忙指点迷津。芡粉是玉米粉跟小麦粉一起勾的。