珍珠制作：珍珠、水比例1：8，将适量比例的水接出，接着称好适量的珍珠，需称好重量，将水用大火煮沸，放入珍珠，用搅拌勺搅拌开至珍珠浮起，不要让珍珠互相粘黏。再转成中火煮25分钟，煮时用搅拌勺经常搅拌，使珍珠受热均匀，避免珍珠粘锅。熄火后盖上锅盖，闷约15分钟，时间必须足够，否则珍珠中心会不熟，会有硬心出现。将珍珠倒入过滤网中过滤，然后放在水龙头下用流动水冲凉，将珍珠表面的黏液冲掉，过冲边拨动。凉掉后加入糖水拌匀即可。