神秘的茅台
2016年3月10号我们从合肥机场起飞直达贵阳。我们贵阳住的地方海拔1100多米，虽然是春天但仍仍然有一丝寒意，第二天我们经几个小时的高速行进我们到达了茅台，沿途虽然山花烂漫但山顶有一层白雪，经仁怀到茅台后海拔从1000多米一下降到400多米。 茅台镇历来是黔北名镇，位于仁怀市赤水河畔，是川黔水陆交通的咽喉要地。地处贵州高原西北部，大类山脉西段北侧，北靠遵义，南临川南。在郁郁葱葱的河滨地带，茅台镇位于仁怀市城西13公里处的赤水河东岸，处于东经依山近水，坐落在寒婆岭下，马鞍山斜坡上。
冬暖、夏热、少雨，年均17．4℃，夏季最高温度达40℃，炎热季节达半年之久。冬季无霜期长，温差小，炎热、少风、高温，使微生物群在此因而易于生长而不易被刮去，大量参与茅台酒的酿造过程。风速小，冬暖、夏热、少雨、少风的特殊小气候十分有利于酿造茅台酒微生物的栖息和繁殖。
茅台镇面积87.2平方公里，其中城区面积4.2平方公里，茅台酒核心产区7.54.2平方公里。
茅台镇这种特殊气候、水质、土壤条件，对于酒料的发酵、熟化非常有利，同时也部分地对酒中香气成分的微生物产生、精化、增减起了决定性的作用。可以说，如果离开这里的特殊气候条件，酒中的有些香气成分就根本无法产生，酒的味道也就欠缺了。这就是为什么长期以来，茅台镇周围地区或全国部分酱香型酒的厂家极力仿制茅台酒，而不得成功的道理。酱香型白酒是我国白酒中非常珍贵的一个大类，其优秀品质和独特风格是其他白酒无法比拟的。
茅台镇酱酒的传统制作方法，只有在茅台镇这块方圆不大的地方去做，才能造出这精美绝伦的好酒。茅台镇位于赤水河上游，水质好、硬度低、微量元素含量丰富，且无污染。峡谷地带微酸性的紫红色土壤，冬暖夏热、少雨少风、高温高湿的特殊气候，加上千年酿造环境，使空气中充满了丰富而独特的微生物群落。
茅台镇到处漂着浓浓的酒醅的香味，我想这也许就是茅台镇 能做出茅台酱香酒的原因。