酵素要达到最好的效果至少需要半年以上的自然发酵，原因有如下四点：
（1）微生物发酵是个持续的过程，相对来说，时间越长发酵越充分，微生物代谢产物越丰富；
（2）微生物代谢分解和合成需要一个过程，大分子物质逐渐细化成小分子物质，半年以上时间形成氨基酸等小分子营养物质能够在肠道直接吸收，在不消耗体内消化酵素的情况下，快速补充营养；
（3）酵素产品有乳酸、醋酸、果糖、色值等相关指标，至少半年以上的时间方能达标；
（4）我们的产品自然防腐，成品中微生物指标必须在可控范围内。随着液态环境的严酷（渗透压升高和pH值下降），我们需要的微生物从繁殖高峰到凋亡需要240天时间。