草（粿）
　　是汕尾地区颇具地方特色的美食
　　在台湾，也叫烧仙草
　　甜润嫩滑，清凉爽口，风味诱人
　　是夏天解暑的传统小吃
　　
　　草粿用仙人草（仙人草也叫草粄草，是揭阳一带地区的特产）制作，口感偏软。
　　
　　龟苓膏则是出自广西梧州，
　　用龟板、土伏苓和甘草等中药材制成
　　口感偏硬，还有点微苦
　　
　　草粿不能跟蜂蜜一起吃，而龟苓膏则可以
　　历史典故
　　草粄【粿】在宋元时期已经出现了
　　李时珍在<本草纲目拾遗>中记载
　　草粄草全身可药用
　　洗净后煮沸取汤汁
　　经研磨捶打后取其浓汁
　　内服有清热解毒和凉血利尿的功效
　　有助治疗跌打肿痛和糖尿病等症
　　草粿起源于何时则无证可考
　　
　　有一种和草粄很相近的保健食品叫龟苓膏
　　色泽及味道和草粄一样
　　相传龟苓膏最初是清宫中专供皇帝享用
　　
　　也许龟苓膏就是“山寨版”的草粄
　　换个说法
　　草粿就是龟苓膏的前世
　　秘制工艺
　　将水和草粄粉按一定的比例混合搅拌
　　用小火煮沸
　　过滤掉上层的杂质
　　再放至冷水中冷却凝结使口感润滑有弹性
　　放进冰箱继续冷冻会更加清爽
　　最后根据个人口味撒上白糖即可
　　
　　夏天，远远听到铁勺敲击瓷碗的锵锵声，头都不用扭就知道是在卖草粿！草粿制作简单，用一种叫草粿草的干草、适量纯碱加水熬，滤掉杂质后调入湿地瓜粉水待自然冷却后凝固而成，具清热解毒功效。
　　夏天，草粿和消暑更配哦！
　　吃时一层草粿一层糖粉地装碗，温热吃最佳，不用勺子直接呼噜噜地就吞下了，味道真美妙。
　　
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