食材
主料
香菇
10朵
辅料
五花肉
100g
豆腐干
1块
韭菜
1小碟
鸡蛋
1个
排骨味王
1勺
生抽
2勺
鸡精
1/2勺
油
2勺
水淀粉
1勺
步骤
1.挑选直径5cm左右的香菇，在温水里浸泡30分钟，沥干水份备用。

2.将五花肉和豆腐干切成丁，韭菜切末，鸡蛋一个打散。

3.五花肉末加入排骨味王粉1小勺、生抽2小勺、鸡精半小勺抓匀，腌制15分钟后，加入豆腐干细末、韭菜、一茶匙油，一起拌匀，倒入半个鸡蛋液和少许生粉，用手抓拌上劲。

4.将沥干水份的香菇剪去蒂，有蒂的一面朝上，整齐摆在盘子里，用调羹舀上豆干韭菜肉馅，再浇上一点点的鸡蛋液。

5.放在电饭煲的蒸屉里，米饭煮熟了，酿香菇盒也就蒸熟了。

6.锅里放一小碗水烧开后，加入一茶匙生抽、一茶匙番茄酱、少许油、鸡精、少许葱花，再次烧开后，用一茶匙水淀粉勾芡，淋在蒸熟的香菇盒上即可。

7.荤素搭配，营养丰富，味道鲜美，做法简单；是下饭的好菜肴。