话说，鸡柳外面那层酥酥的东西到底裹的什么东西

试过炸粉，玉米淀粉，土豆淀粉。分开裹混在一起裹，就是弄不出那种效果气蒙蔽了

是不是面包糠

楼主加我咱一起探讨吧里都是卖钱的

不知道是什么粉，听说有玉米淀粉和鸡柳专用的炸粉还有别的什么粉

你这种是鸡排裹粉的效果

炸鸡粉

这不是那鸡排的颗粒粉吗

面包糠

或者雪花粉，只有这2种好看

就是淀粉

我试了玉米淀粉，好像跟上粉的手法有关系

苏打粉

起鳞脆炸粉，雪花片，

大多数无骨鸡柳小摊子上面的鸡柳裹的是面包糠，也有的是裹炸鸡裹粉，不过根据本人的经验来看鸡柳最好先腌制一下然后再裹上面包糠或者炸鸡裹粉，我用过上海全味多的鸡柳腌料和裹粉做过觉得不错口感嫩香酥脆，希望我的回答能够对您有帮助，祝您成功

楼主要那的那效果我知道，不是面包糠，而是鸡排粉炸出来的，起颗粒的鸡排粉炸出来的，起颗粒的鸡排粉全味多的我用过，效果很好

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