最早吃燕窝的中国人是明代的航海家三宝太监郑和。郑和吃燕窝相当偶然。某次，郑和的远洋船队在海上遇上大风暴，被迫停泊在马来群岛的一个荒岛，因食物严重短缺，无意中发现峭壁上的燕窝，于是郑和就命令部属采摘，洗净后用清水炖煮食用充饥。数日后，船员个个脸色红润，中气颇足。回国时，郑和携带些燕窝献给明成祖。从此燕窝成了朝拜皇帝重臣的贡品。
（特别提醒，市面上的燕窝五花八门，消费者购买前请尽可能详细了解燕窝知识，以免买到药水浸泡的燕窝。 官燕，目前几乎只是一种传说，颜色鲜白且价格跟一般燕窝相差不是太大的，那指定是药水浸泡过的燕窝。此外，泡不开的是刷过胶的，炖煮后有药水味是浸泡过药水的。）
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