主料：鲍鱼切片15片（三人量）、鸡蛋一个、鱼松十两、冷冻米饭两碗
辅料：高汤、食盐、胡椒、糖（少量）
做法：
1、将买来的鲍鱼用刷子进行刷洗，刷洗过程在流水冲刷下进行，刷洗完成后将鲍鱼切成小块；
2、高汤滚煮，（高汤的制作方法很多，在家中比较好做的是用鸡骨头或老鸭骨头、猪髓骨、猪皮等进行温火慢煮，当水烧开后加入葱姜蒜、料酒等）一般为三个小时；
3、把冷冻米饭放入适量高汤并煮开，加入鲍鱼片煮一下，鸡蛋打散加入鲍鱼片粥里面煮沸，放入葱花、鱼松关火盖上锅盖，焖至五分钟。鲍鱼粥就做好了，当然根据家庭成员的口味适当的调味。