回复：辣白菜，蒜茄子

铁路市场有家挺好吃的我总买他家的

用锅把茄子蒸熟，然后拿出来放凉中间划开，把蒜和香菜切碎点，凉了就放茄子里，然后放盐，我就是这么整的

做蒜茄子，
首先，
你得有茄子
还得有蒜哈！
……
小茄子（嫩茄子、幼茄子、雏茄子），
也就是 少年茄子 最好。
青年茄子 也还可以，
中年茄子和老年茄子 是绝对不可用的。
也要仔细甄别，
不要让“疙瘩溜秋”体型娇小没长开装嫩的中老年茄子混进队伍。
欲知做法！
且听下回分解。

会吃

你也是真着急吃，艾特这老些人。辣白菜买现成的吧，那玩意费劲。蒜茄子，我觉得还是上网查查吧。我吃过一种里面是酸甜辣椒油的蒜茄子，特别好吃。但不会做。

蒜茄子，蒸熟后放在碗里，长的圆的均可，放进打好的芝麻酱，香油，蒜，醋，盐，拌一下，把蒸茄子拌碎，你试试！