热奶茶 
 材料：平底小锅，茶叶，牛奶，水． 

１．把水放入平底锅，量是你要喝的奶茶量的二分之一左右．我建议是偏下．这样牛奶可以放多点～哈哈． 

２．大火烧水，放入茶叶（自己斟量，茶叶按口味喜欢～），煮到茶叶展开，把火调中． 

３．把牛奶倒入锅中同煮，（这时候可视情况再把火调小点）煮到将要沸腾时便马上关火，而不要等到它沸腾后关． 

４．把煮好的奶茶放入茶壶闷一会～～反正太热也喝不下～～ 

５．把要用的杯子放进热水中泡一下～使它有温度 

６．ＯＫ！现在可以透过茶滤把茶壶中的奶茶倒入预温的茶杯啦～一杯好喝的热奶茶诞生！

薄荷奶茶 
 --影响我们生活最深的花草当属薄荷。 世界各地都有栽培。最具代表性的有绿薄荷、胡椒薄荷、苹果薄荷等。 

--而最常用于花茶的是胡椒薄荷.宜人的香气和容易入喉，清凉的气味，更能缓和现代人压力大的生活。 

--薄荷茶可以帮助消化，最适合肠味不适或是吃了太过油腻的食物后饮用 。薄荷茶对于镇痛及杀菌也很有效。 

做法： 

将一半的薄荷茶倒入装有冰块的玻璃杯中，加入统一麦香奶茶 。可按个人喜好酌量加入蜂蜜。 

第一步：将清水倒入锅内后点火。倒入锅内的水理，以冲泡量的一半为基准。例如：若是要冲泡4杯，则煮2杯份的水。 

第二步：在水烧开前，将预先计量计好的茶叶放放锅中，而茶叶的量和冲泡红茶时一样，斟酌欲冲泡的杯数据加以调整。 此外，以皇家奶茶为基础冲泡调制花式奶茶时，也要在此时放入其他材料和茶叶一起煮泡。 

第三步：加熟后，茶叶若已绽开，则可加入鲜奶的量和清水一样。也就是，若水为2杯，则鲜奶也要加入2杯。则加入鲜奶后，要在沸腾之前将火关掉， 盖上盖子。浸泡3分钟左右。 

第四步： 以滤网滤过，将红茶倒入茶壶或茶杯中，和冲泡纯红茶时一样，需先将红茶壶及茶杯温热.

西米奶茶 
 原料：红茶一包，西米1/2杯，牛奶适量。 

做法： 

1.先将西米浸透，放入滚水中边搅拌边煮直至透明，隔去水分待用。 

2.将牛奶在壶中煮热后，加入红茶浸泡。 

3.将泡好的奶茶放入茶杯，然后加入煮熟的西米，饮用时搅拌均匀即可。 

GH小语:加了西米的奶茶颇有珍珠奶茶的效果，只是“珍珠”的颗粒小了些。http://www.ha.xinhuanet.com/fuwu/yinshi/2006-07/24/content_7272867.htm

皇家奶茶 
 准备：先将茶杯温热，确认水的分量下面以1杯为例 

1.将大约100ml的新鲜水注入单柄锅里（茶杯5分满）、用强火加热至沸腾。 

2.煮沸后继续加热，再放入约4g的茶叶。（选奶茶取向的茶叶时，选那种叶形较大的茶叶像锡兰的BP茶，阿萨姆ctc茶） 

3.然后持续加热1~2分钟。轻轻摇晃单柄锅让茶叶和水充分接触。也可以用茶匙轻轻搅拌，让红茶的浓度分布均匀。 

4.加入100ml的牛奶。 

5.轻摇单柄锅充分混合。 

6.再度加热，待其开始沸腾立即熄火。 

7.用茶漉滤掉茶渣，倒入杯中。 

如果奶茶太浓太涩可能是牛奶的量不够，也可能是茶叶放多了，增减茶叶和牛奶的量再试试看，牛奶就用一般的鲜奶，咖啡用的鲜奶油和红茶专用的牛奶其实并不适合。

玫瑰奶茶 
 原料：红茶一包、玫瑰花5克、蜂蜜适量、牛奶适量。 

做法： 

1.将红茶包与玫瑰花放入壶中，加适量热水冲开。 

2.当红茶和玫瑰花泡开后，加入适量蜂蜜。 

3.最后根据自己的口味加入适量牛奶调匀饮用。 

GH小语：玫瑰奶茶有舒缓压力的作用，另外牛奶可以用奶粉代替，口味略有不同。

薰衣草奶茶 
 材料： 

奶精粉1大匙、热开水250cc、干燥薰衣草2小匙、绿茶包1包、奶油酒5cc、焦糖酱适量。 

做法: 

1.将奶精粉、薰衣草放入杯中，加入热开水奶精粉浸泡1分钟，接着加入绿茶包浸泡3分钟，取出茶包，滤除茶渣。 
2.将奶茶倒入杯中，加入奶油酒及焦糖酱拌匀即可。 

Tips： 

●添加焦糖酱可增添香味，也可以果糖代替。 
●不管热饮或冰镇后再喝，其薰衣草香味一样保留于奶茶中喔！ 
●添加奶油酒可增加香气，但也可不加。

杏仁奶茶 
 杏仁奶茶 

【出处】《患者保健食谱》 
【组成】苦杏仁、白糖、牛奶。 
【功用】润肺止咳。 
【主治】慢性支气管炎，咳嗽迁延不已，体虚瘦弱，动则气急出汗。 
【制法】取带皮杏仁10枚，捣碎，同冰糖6克，置盖杯中，以沸水适量冲泡，闷置15分钟后，取清液兑入鲜牛奶半磅，饮用。每日l～2次。空腹时服。 
【宜忌】痰液黄稠难出者慎用。 
【按语】慢性支气管炎在缓解期，每多呈肺脾两虚证，此时咳痰量虽少，但咳嗽迁延不已，体质呈虚弱状态，如此时不注意饮食调养，则一遇风寒便迅即发作。本方在以鲜奶滋养脾胃增强体质的基础上，加用杏仁祛痰止咳，冰糖润肺止咳，可收药食双补之功。临床研究，服用小量杏仁，其所含苦杏仁甙在体内慢慢分解，逐渐产生微量氢氰酸．能轻度抑制呼吸中枢，而达镇咳、平喘作用

桂花奶茶 
 原料:红茶一包，桂花1茶匙，牛奶100毫升，冰糖、水适量。 

做法： 

1.先将桂花和红茶包放在壶中，用热水冲开。 

2.加入冰糖和牛奶，搅拌均匀即可。 

GH小语：这款奶茶香气四溢，还没饮用已经醉了。何况桂花还具有止咳化痰、养颜美容的功效呢!

抹茶奶茶 
 抹茶奶茶 
中国抹茶是以无公害优质鲜叶为原料,经特殊工艺精制而成的色香味俱佳的天然可食超细蒸青绿茶。它是一种最贴近自然的、雅俗共赏的和平饮料。抹茶是近几年来健康养颜最佳饮品，特别是其香气和鲜艳的颜色以及减肥美容的特殊功效，使女性更加青睐。抹茶具有的降血压、降血脂、降血糖、防癌、防辐射、防衰老、防治心脏病等功效，是中老年的天然保健饮品，抹茶含有多种维生素、氨基酸、纤维素和蛋白质，是少年儿童每天均衡营养的有效保证。

香蕉奶茶 
 做法：将香蕉切片，宽约4mm，并把统一巧克力奶茶及一人份二、三片的香蕉切片放进锅中冲泡。 

注意： 

沸腾过度容易使味道尽失。可依喜好略加些砂糖，然后淋上奶油、放入装饰用的香蕉。为了不使装饰用的香蕉马上沉入红茶中，其诀窍就是将香蕉切成薄片使之浮起来。

山羊奶茶 
 【出处】《中国中医秘方大全》 
【组成】鲜山羊奶，每日0.5～0.75公斤，分次饮服。 
【功用】补肾益精。 
【主治】慢性肾炎，水肿迁延，长期排出蛋白尿，症见神倦少气，腰痛酸重，小便色清量少，舌质淡胖，苔白，脉沉细弱者。 
【制法】每日取鲜奶300～50O克置保温瓶（灭菌）中，兑入沸水半量，不拘次数饮用，1日内饮完。 
【宜忌】阴虚火旺者忌用。 
【按语】《本草纲目》载：“羊乳气味甘温无毒，主治寒冷虚乏，润心肺、治消渴、疗虚劳，益精气，补肺肾气。”张仲景谓：“牛羊奶实为补肾”。山羊奶实为血肉有情之品，具有补肾益精、增强肾脏功能的作用，用于慢性肾炎，尤宜肾病综合征低蛋白血症。

巧克力奶茶 
 ◆材料：泡好的红茶150cc、奶粉2小匙、巧克力酱2大匙、冰块适量。 

　　◆配料：彩色碎巧克力1小匙、鲜奶油适量、食糖少许。 

　　◆做法：全部材料统统倒入密闭的杯中，加入食糖后盖上杯盖摇匀；倒入漂亮的玻璃杯中，表面挤上少量鲜奶油，再撒上彩色碎巧克力装饰即可。

豆奶茶 
 原料配方 
豆乳720毫升末茶34毫升热水20毫升砂糖60毫升制作方法 
①将末茶和砂糖混合，注入热水后，用勺子搅拌。 
②加温豆乳。 
③将加温的豆乳注入①，稀释后，倒入溶器�

内蒙奶茶 
 蒙古民族传统的热饮料。由砖茶水加鲜奶熬制成。喝时通常要加少许盐，还可以加黄油，泡炒米和奶制品食用。可终日饮用。有暖胃、解渴、充饥、助消化的功能。既可代汤下饭，又可待客�