1:将大块的牛肉放在锅里焯熟，抛去浮沫
　　2:牛肉和牛大骨放在锅里煮一个小时，把汤倒出来，然后把牛肉块放凉，切成块。
　　3:锅里油烧热，先把姜块煎成金黄，然后放入葱段，炸葱油。
　　4:倒入一勺半豆瓣酱，一勺子老干妈豆豉，炒至金黄色，之后加入牛肉和肉汤，
　　5:下面条，放入青菜，卤蛋