我记得贴吧里有大神会做青椒酱牛肉的。

@mxa630

牛肉（带筋的）洗好，轻煮一下，
拿出来晾凉，
切成块，
锅里倒水，酱油多些，糖，大料，大蒜（整个的，不切。）生姜两薄片，
小火煮50分钟，
然后把辣椒（用那种比较辣的青椒）放进去接着焖25分钟，
最后大火收汁。