怎么识别品种都没教啊

欢迎科普！

想买黑芝麻 刚去淘宝看了 里面评论的照片 芝麻泡水里 水是黑的 坚决不敢买了

现在很多的单壳黑芝麻里面（油麻）都掺杂有双壳黑芝麻（糠麻）。
单壳黑芝麻和双壳黑芝麻如何鉴别？
1.看颜色 单壳黑芝麻颜色是黑灰色，没有光泽；双壳黑芝麻颜色是纯正的黑色，有光泽。
2.用手捻 单壳黑芝麻用手很难捻去皮；双壳黑芝麻用手很容易捻去皮。还可以抓一把黑芝麻用力捏几次后放下，如果手心里粘有黑色黑芝麻皮屑的，那就证明掺加了双壳黑芝麻。
3.用嘴尝 双壳黑芝麻比单壳黑芝麻口感更粗糙，苦涩感更明显。
为什么要掺加双壳黑芝麻？
双壳黑芝麻因为是双壳所以含油率更低，而口感更加苦涩粗糙。 双壳黑芝麻在国内只有四川等地有少量种植,主要供药用。现在市场上的双壳黑芝麻主要产地几乎都是南亚一些国家,如缅甸，孟加拉国，印度等地。精选双壳黑芝麻到港价一般在4元左右一斤，直接从云南进口可能还会便宜一点，一些批发商会直接要求厂家按比例掺加双壳黑芝麻，以谋求更大的利润。

非专业人士不好分辨 专业的也不敢保证全能分辨。油麻和糠麻种类繁多，就广西产的双壳黑芝麻，比缅甸好777一点也不便宜，口感香甜，挺好的。个人鉴别方法：一闻 无异味 二看 粒型均匀 颜色一致 无霉变粒 三品 口感香甜 回味不苦不涩 没有过多渣子残留物。真心希望对你们有用 喷子勿喷

楼主见识下从天猫上销量靠前的一家企业店买的炒熟黑芝麻

有的芝麻全黑，那就不好说

一股臭味买回来，你说不是染色的，，一买一个准

说芝麻染色的，真的是精神种毒了！纯真的黑芝麻洗出来就是黑水黑水黑水，不是染色！！！好想给广大贴友科普！！

为什么黑芝麻洗了会变白哦