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厨子的进阶与探索之路

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唯爱与美食不可辜负。在爱里爱情缺席的今天和明天,就让我一路探索美食吧。


IP属地:湖北来自Android客户端1楼2016-08-26 21:16回复
    【煎饼】+洋葱
    做法
    1讲面粉与水混合(很稀很均匀)
    2将洋葱切成小块,取适量切好的洋葱块倒入1中搅匀的面粉与水中,继续搅拌均匀,在其中放入适量的盐
    3讲锅烧热,倒入适量的油(用油刷刷均匀),待油热后讲搅拌均匀的2倒入其中,厚度均匀
    4待底面初步成型后在面上撒上胡椒粉
    5沿边挑起,翻面(底面已有硬壳且呈金黄色),继续煎至变硬
    6铲起稍冷待吃


    IP属地:湖北来自Android客户端2楼2016-08-26 23:48
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      【西芹炒腐竹】
      做法
      1腐竹泡发至无硬处,洗净切断滤水待用,西芹洗净切断滤水待用,姜蒜切小片待用,小葱切段
      2热锅下油,油热后倒入姜蒜炸至金黄,再倒入少许蒜蓉酱翻炒
      3下腐竹翻炒后下西芹一起翻炒
      4快熟前加少许盐,葱段,翻炒出锅
      @西芹+腐竹


      IP属地:湖北来自Android客户端6楼2016-08-27 18:58
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        【素炒洋葱】
        做法
        1洋葱洗净,剥外皮,去头尾,对切都倒放切条
        2热锅下油,油热后下洋葱翻炒
        3洋葱半熟时加少量酱油着色调味
        4熟烂前加少许盐翻炒出锅
        @洋葱


        IP属地:湖北来自Android客户端7楼2016-08-27 19:08
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          【粥】【红豆薏米粥】
          做法
          1红豆薏米洗净,浸泡数小时
          2倒于电炖锅中,加入适量水,调至自动档,晚十二点开始煮至早七点(七小时左右)
          3加适量白糖继续煮至浓稠
          @红豆+薏仁米


          IP属地:湖北来自Android客户端8楼2016-08-27 19:14
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            【肉末豆腐】
            做法
            1卤肉切末,蒜切末,豆豉洗净滤干,豆腐过水洗净切块
            2热锅下油,油热后下蒜末,一勺辣椒面,豆豉翻炒。
            3锅内加热水或高汤(浸没豆腐块即可),下豆腐块,盖锅焖稍许。
            4水焖干少许后加生抽,糖,少许盐
            5淀粉/玉米粉加水调匀,分散倒入锅内,稍许轻轻用勺子翻炒,起锅。
            @豆腐+肉


            IP属地:湖北来自Android客户端16楼2016-09-26 22:10
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              千张辣椒丝,很好吃。


              IP属地:湖北来自Android客户端18楼2017-01-04 12:27
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                橄榄菜豆角肉末很好吃。


                IP属地:湖北来自Android客户端19楼2017-01-04 12:27
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                  胡萝卜杏鲍菇片很好吃!


                  IP属地:湖北来自Android客户端20楼2017-01-04 12:28
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                    【煎饺】
                    做法
                    1小火,蒸干锅面水汽
                    2倒入少许油,平铺饺子。盖上锅盖,摆动锅体使油均匀平铺,开中火
                    3.三分钟后揭盖,翻面,倒入少量水,淹没饺子底部即可。盖上锅盖,转小火,可以撒点芝麻或者香葱
                    4,三五分钟之后揭盖翻面,观察饺子皮颜色,如果呈乳白色则酌情加水继续闷一两分钟。
                    5出锅前准备蘸料,饺子出锅,开吃


                    IP属地:湖北来自Android客户端21楼2017-10-31 12:01
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                      【夺命土豆泥】
                      做法
                      1.将土豆削皮,玉米洗净,分几段,置于电饭煲蒸蒸层上。
                      2.玉米颜色变得深黄后拿出来浸入冷水冷却后一粒粒剥开。将火腿切丁备用。
                      3.待土豆颜色变深后用筷子戳一下,能轻松插入则盛出放碗里,碾碎成泥。
                      4将土豆泥,玉米粒,香肠丁混合搅拌,加入少于牛奶搅拌。再加入胡椒粉,椒盐等调味料,最后加入千岛酱。搅拌均匀。
                      5.直接开吃,或者把土豆泥搓成圆球放在黄瓜片上,摆盘再吃。


                      IP属地:湖北来自Android客户端23楼2018-08-22 15:54
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                        【蜂蜜鸡胸肉丝】
                        做法
                        1.提前一天将鸡胸肉洗净,加入蚝油,酱油,少于油腌制。给鸡胸肉按摩,最后在鸡胸肉上划刀。
                        2.次日取出放在电饭煲里,在电饭煲中加少于水浸没鸡胸肉。
                        3.取出过冷水,滤干后撕成丝。
                        4.加入胡椒粉椒盐孜然粉,用一次性手套将其混合均匀,再加入少于蜂蜜,反复捏匀。
                        5.烤箱150度预热十分钟。将鸡胸肉丝平铺在锡纸上,放入烤箱,200度烤几个20分钟,直到鸡胸肉丝变干。取出自然冷却后放在玻璃瓶里。


                        IP属地:湖北来自Android客户端24楼2018-08-22 16:01
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                          【玉米排骨汤】
                          做法
                          1.排骨洗净放在电饭煲中,加少于水浸没,加入几滴酱油,姜和蒜。
                          2.待水翻腾后马上取出,加入冷水再次洗净。
                          3.将排骨放在电饭煲里,加入切好的土豆块,玉米块,加入适量水,开煮。
                          4.待汤煮好后加少于盐,盛出开吃。


                          IP属地:湖北来自Android客户端25楼2018-08-22 16:05
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