简介
籣草児 首发于2013-04-15
未经允许，不得转载!小吃是湖北人过早(吃早餐)的主要品种，武汉居民不论是春夏秋冬，都习惯在小食摊上过早，可谓是“神州一奇”。湖北小吃的主料多为米、豆制品,兼及面、薯、蔬、...(展开)食材
主料
糙米
300g
辅料
白糖
20g
酵母
5g
枸杞子
适量
步骤
1.糙米提前6小时洗净、浸泡备用。

2.洗泡好的糙米倒入搅拌机，加入冷水（水量没过大米）。

3.搅拌2分钟，成细粒米浆（根据个人口感决定搅拌时间）。

4.取少量米浆分成两部分，分别装入容器。

5.锅中米浆，小火熬煮至浓稠颗粒状熟米浆。

6.煮好的熟米浆舀入生米浆中，拌匀成生熟米浆。

7.酵母用温水拌匀，加入生米浆，发酵二十分钟。

8.将发酵的生米浆倒入生熟米浆中。