【制作实拍——蛋糕】抹茶提拉米苏蛋糕

八寸蛋糕烤盘列好油纸，实际原配方对位的应该是六寸左右。

面粉100克，抹茶粉2茶匙，这次特地买的宇治抹茶，细腻而且没有苦味。

泡打粉1茶匙，搅拌

因为是临时要做1.5倍的份，再加上有的材料搞错了，准备的材料估计不够，所以我到时候做出来味道估计不如原配方的好。
过一会儿做上面的奶油

其实上面这一层味道应该是椰奶冻这样的，但是因为没有椰子油了，椰奶也不够，就用橄榄油和豆乳代替了。

小锅加热大约1分钟，糊状就行，倒进烤盘。

等冻好了我会写试吃报告的

刚才脱模了，上层偏软，还是塌了一点。没有椰子油凝固还是不行，不过很好看。

好看好吃

总结：
1绿茶粉和抹茶粉区别非常大，一定要买正宗的抹茶粉，否则是做不出来的。真正的抹茶粉没有涩味，很香浓清淡，颗粒下。
2做之前材料要准备充分，要核对好尺寸，称和时间一定要准，材料不要随意变动。
3泡打粉一定要在最后放，放好马上就要拿去烤，否则会失去效果。这次因为面糊不够，所以补做面糊花了时间，等到拿去烤的时候，面糊已经偏硬了。
4一定要用低筋粉做蛋糕，高筋粉或者中筋面粉，很容易变成面团，这样就很难膨发起来。
5面粉之类的一定要过筛，这次往顶上撒抹茶粉的时候直接用手抹的，但是很多抹茶结成了小颗粒球，没法摊开。下次一定要准备一个筛子。
6提拉米苏要冷冻6小时然后脱模，再冷藏解冻两小时，这次脱模早了，也没冷冻，所以上面的有点塌，像奶油。

9香草精因为口子小，一下子会倒很多，下次最好用一次性针管吸出来。
10第一次加热淀粉和寒天，为了早点让它变成糊状，开了大火，结果导致锅的周围糊掉了，一定要开超小火，慢慢熬，开了以后还要再多熬一会儿。
11提拉米苏一定要等完全凉透了再放到冰箱去冷冻，上面最好不要盖保鲜膜。否则蛋糕上会有一层水汽，解冻了就会不太好吃。顶上的如果要撒抹茶粉可可粉做装饰的话一定要等解冻后再撒，否则会因为水汽结成泥状小球，影响美观。

下次我打算再做一次，不过只做一个小号的