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如何鉴别奶粉品质

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说法1 色泽鉴别 良质奶粉色泽均匀一致,呈浅黄色,脱脂奶粉为白色,有光泽;次质奶粉则色泽呈浅白或灰暗,无光泽;而劣质奶粉则色泽灰暗或呈褐色。 

组织状态鉴别 良质奶粉粉粒大小均匀,手感疏松,无结块、无杂质;次质奶粉有松散的结块或有少量坚硬颗粒、焦粉粒、小黑点等;劣质奶粉则有较硬的、不易散开的结块,有肉眼可见的杂质或异物。 

气味鉴别 良质奶粉具有消毒牛奶纯正的乳香味,无其他异味;次质奶粉乳香味平淡或有轻微异昧;劣质奶粉有陈腐味、发霉味、脂肪哈喇味等。 

滋味鉴别 优质奶粉有纯正的乳香滋昧,加糖奶粉有适口的甜昧,无任何其他异味;次质奶粉滋味平淡或有轻度异味,加糖奶粉甜度过大;劣质奶粉有苦涩味或其他较重异味。 
 
作者:网管  来自:国家局网站

说法2 试手感:袋装奶粉,用手指捏住包装袋来回摩擦,好奶粉会发出“吱吱”声;而劣质奶粉由于掺有葡萄糖等成分,颗粒较粗,故发出“沙沙”流动声。 

辨颜色:好奶粉呈天然乳黄色;劣质奶粉细看有结晶和光泽,或呈漂白色。闻气味。打开包装,好奶粉有牛奶特有的乳香味;劣质奶粉乳香甚微,甚至没有乳香味。 

尝味道:把少许奶粉放进嘴里品尝,好奶粉细腻发粘,易粘住牙齿、舌头,且无糖的甜味;劣质奶粉放入口中很快溶解,不粘牙,甜味浓。 

看溶解速度:把奶粉放入杯中,溶解越快的越不好。用热开水冲时,好奶粉形成悬漂物上浮,搅拌之初会粘住调羹;劣质奶粉溶解迅速,没有天然乳汁的香味和颜色。
参考资料:http://www.niancai.com/html/kuailechufang/chufangchangshi/200809/02-32731.html



1楼2008-09-18 08:26回复
    婴幼儿配方乳粉专项检查中未检出三聚氰胺的企业名单

      1、澳优乳品(湖南)有限公司

      2、北安宜品乳业有限公司

      3、北京三元食品股份有限公司乳品四厂

      4、北京味全食品有限公司

      5、杜尔伯特伊利乳业有限责任公司

      6、杜尔伯特伊利乳业有限责任公司武汉分公司

      7、福建省雅俊食品工业有限公司

      8、福州明一乳业有限公司

      9、甘南藏族自治州燎原乳业有限责任公司

      10、广东东泰乳业有限公司

      11、广东华氏食品工业有限公司

      12、广州市美素力营养品有限公司

      13、哈尔滨惠佳贝食品有限公司

      14、哈尔滨金星乳业有限责任公司

      15、哈尔滨森永乳品有限公司

      16、哈尔滨太子乳品工业有限公司

      17、杭州贝因美豆逗儿童营养食品有限公司

      18、杭州味全生技食品有限公司

      19、河南金元乳业有限公司

      20、黑龙江贝因美乳业有限公司

      21、黑龙江辰鹰乳业有限公司

      22、黑龙江飞鹤乳业有限公司

      23、黑龙江红星集团股份有限公司

      24、黑龙江龙丹乳业科技股份有限公司

      25、黑龙江龙丹乳业科技股份有限公司阿城分公司

      26、黑龙江省宝泉岭垦区圣元乳业有限公司

      27、黑龙江省北安农垦绿宝乳业有限责任公司

      28、黑龙江省富裕明星食品有限公司

      29、黑龙江省格球山乳品有限责任公司

      30、黑龙江省光明松鹤乳品有限责任公司

      31、黑龙江省和平牧场乳品厂

      32、黑龙江省农垦华威乳业有限公司

      33、黑龙江省农垦龙王食品有限责任公司

      34、黑龙江省完达山乳业股份有限公司

      35、黑龙江省完达山乳业股份有限公司八五一一分公司

      36、黑龙江省完达山乳业股份有限公司云山分公司

      37、黑龙江兴安岭乳业有限公司

      38、黑龙江雅士利乳业有限公司

      39、黑龙江摇篮乳业股份有限公司

      40、湖南南山食品有限公司

      41、湖南亚华控股集团股份有限公司

      42、湖南亚华种业股份有限公司南山绿色食品开发分公司

      43、淮南益益营养食品科技有限公司

      44、惠氏(上海)营养品有限公司

      45、江西金薄金生态科技有限公司

      46、江西美庐乳业有限公司

      47、江西雄鹰乳业有限公司

      48、昆明前进乳业有限责任公司

      49、廊坊飞鹤乳业有限公司

      50、栾城三鹿乳业有限公司

      51、萝北圣元乳业有限公司

      52、美赞臣营养品(中国)有限公司

      53、内蒙古阿拉蒙牛乳业有限责任公司

      54、内蒙古呼伦贝尔农垦雪花乳业有限公司

      55、内蒙古伊利实业集团股份有限公司奶粉事业部

      56、宁夏红果乳业有限公司

      57、齐齐哈尔汇昌乳业有限公司

      58、青岛迈高乳业有限公司

      59、青岛索康营养品科技有限公司

      60、蕊盛蕊(广州)乳业有限公司

      61、陕西关山乳业有限责任公司

      62、陕西和氏乳品有限公司

      63、陕西凯达股份有限公司

      64、陕西神果股份有限公司

      65、汕头市华旺食品有限公司

      66、汕头市一家人食品有限公司

      67、上海晨冠乳业有限公司

      68、上海花冠营养乳品有限公司

      69、上海惠氏营养品有限公司

      70、深圳市雅贝氏乳业有限公司

      71、石家庄三鹿太行乳业有限公司

      72、双城雀巢有限公司

      73、唐山三隆乳业有限公司

      74、唐山三鹿乳业有限公司

      75、唐山三鹿乳业有限公司丰南分公司

      76、唐山市康尼乳业有限公司

      77、天津三鹿乳业有限公司

      78、天津市亚亿实业有限公司

      79、铁力市盛中乳品厂

      80、西安贝多营养食品有限公司

      81、西安秦龙儿童食品有限公司

      82、西安银桥生物科技有限责任公司

      83、伊春惠佳贝乳业有限公司

      84、依安县摇篮乳业有限责任公司

      85、英特儿营养乳品有限公司

      86、张北县宏鹿乳业有限公司

      87、浙江贝因美科工贸股份有限公司


    3楼2008-09-18 10:08
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      全国目前共有175家婴幼儿奶粉生产企业,其中66家企业已停止生产婴幼儿奶粉。此次专项检查对其余109家企业进行了排查,共检验了这些企业的491批次产品。专项检查显示,有22家企业69批次的产品被检出含量不同的三聚氰胺。它们是:

       石家庄三鹿集团股份有限公司生产的三鹿牌婴幼儿配方乳粉,三聚氰胺最高含量为每千克2563毫克。

       上海熊猫乳品有限公司生产的熊猫可宝牌婴幼儿配方乳粉,三聚氰胺最高含量为每千克619毫克。 

       青岛圣元乳业有限公司生产的圣元牌婴幼儿配方乳粉,三聚氰胺最高含量为每千克150毫克。

       山西古城乳业集团有限公司生产的古城牌婴幼儿配方乳粉,三聚氰胺最高含量为每千克141.6毫克。

       江西光明英雄乳业股份有限公司生产的英雄牌婴幼儿配方乳粉,三聚氰胺最高含量为每千克98.6毫克。

       宝鸡惠民乳品(集团)有限公司生产的惠民牌婴幼儿配方乳粉,三聚氰胺最高含量为每千克79.17毫克。

       内蒙古蒙牛乳业(集团)股份有限公司生产的蒙牛牌婴幼儿配方乳粉,三聚氰胺最高含量为每千克68.2毫克。

       中澳合资多加多乳业(天津)有限公司生产的可淇牌婴幼儿配方乳粉,三聚氰胺最高含量为每千克67.94毫克。

       广东雅士利集团股份有限公司生产的雅士利牌婴幼儿配方乳粉,三聚氰胺最高含量为每千克53.4毫克。

       湖南培益乳业有限公司生产的南山倍益牌婴幼儿配方乳粉,三聚氰胺最高含量为每千克32毫克。

       黑龙江省齐宁乳业有限责任公司生产的婴幼儿配方乳粉2段基粉,三聚氰胺最高含量为每千克31.74毫克。

       山西雅士利乳业有限公司生产的雅士利牌婴幼儿配方乳粉,三聚氰胺最高含量为每千克26.3毫克。

       深圳金必氏乳业有限公司生产的金必氏牌婴幼儿配方乳粉,三聚氰胺最高含量为每千克18毫克。

       施恩(广州)婴幼儿营养品有限公司生产的施恩牌婴幼儿配方乳粉,三聚氰胺最高含量为每千克17毫克。

       广州金鼎乳制品厂生产的金鼎牌婴幼儿配方乳粉,三聚氰胺最高含量为每千克16.2毫克。

       内蒙古伊利实业集团股份有限公司生产的伊利牌儿童配方乳粉,三聚氰胺最高含量为每千克12毫克。

       烟台澳美多营养品有限公司生产的澳美多牌婴幼儿配方乳粉,三聚氰胺最高含量为每千克10.7毫克。

       青岛索康营养科技有限公司生产的爱可丁牌婴幼儿配方乳粉,三聚氰胺最高含量为每千克4.8毫克。

       西安市阎良区百跃乳业有限公司生产的御宝牌婴幼儿配方乳粉,三聚氰胺最高含量为每千克3.73毫克。

       烟台磊磊乳品有限公司生产的磊磊牌婴幼儿配方乳粉,三聚氰胺最高含量为每千克1.2毫克。

       上海宝安力乳品有限公司生产的宝安力牌婴幼儿配方乳粉,三聚氰胺最高含量为每千克0.21毫克。

       福鼎市晨冠乳业有限公司生产的聪尔壮牌婴幼儿配方乳粉,三聚氰胺最高含量为每千克0.09毫克。


      4楼2008-09-18 10:17
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        最好还是不要喝牛奶了!


        5楼2008-09-18 13:56
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          国人好不容易有了喝奶增强体质的意识,都被这些黑心的商人给毁了,现在人们谈奶变色,这二天来我们院体检的婴幼儿推进拥出,看了真叫人难受.


          6楼2008-09-18 14:54
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            • 218.203.63.*
            速溶奶粉好么 


            7楼2010-04-16 21:20
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