关于大闸蟹的那些事

在大闸蟹吧看见很多蟹农直销，阳澄湖大闸蟹的也不少。内行里的人都知道他所谓的阳澄湖是什么意思。

买大闸蟹首先要知道市场价，这两天2两的母的40一斤，3两的公40多点一斤。那在买的时候低于这个价格你就要注意了。谁都知道便宜没好货，尤其是对于市场价的，除非他明年不过了

第二就是产地了。这个直接影响到大闸蟹的口感，肉感和品质。有条件的朋友可以把各地的大闸蟹买来细细的品尝一下，就知道区别了。

第三是个头。有些朋友在淘宝上买，商家说3.5两的公的，3两的母的。那你买回去了有没有称一下。一只一只的称一下。如果你做了，他的每只大闸蟹都在他所说的重量范围之内，那恭喜你，你找到了一个诚信的商家，哪怕他贵点。但我想说这样的商家不多。因为谁都知道大闸蟹有水分，在运输过程中有损害，大概有8%左右，越大的大闸蟹损耗越大。这就意味着商家想每只都达标，他得发超过所说规格的最小值，这成本就上去了

称的时候是把大闸蟹解开，不让大闸蟹洗澡就称的，就是干巴巴的完全看大闸蟹的重量。一只2.5两的母蟹，蒸完了之后，再去称大概就2两。里面的水分蒸发了一部分

再说阳澄湖大闸蟹。市面上10家阳澄湖大闸蟹店，有一家能是真正的阳澄湖大闸蟹就不错了。真正的好东西早预定上供了。至于说是阳澄湖的发货地址，我也可以有，但我就不是阳澄湖的大闸蟹。挂羊头卖狗肉，在大闸蟹这个行业里太普遍了