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黑了这么多年的泡面,知道真相的我眼泪掉下来。

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我们也都一直这么相信着,觉得泡面就是没营养的快速食品。然而!权威的说法终于来了!由中国食品辟谣联盟与中国食品科学技术学会主办的“方便食品辟谣发布会”近日在北京举行,关于方便面的真相原来是这样的!
那些年,被我们黑过的泡面

1、添加防腐剂,是垃圾食品?
被黑的历史:
大多数消费者视食品中的防腐剂为“毒药”,认为食用会对人体健康造成极大损害,总是与医学的防腐剂相关联,其实二者并没有关系。
真相:
食品中的防腐剂旨在抑制细菌等微生物的滋生,保护食物营养以及感官品质。如果食品自身不含细菌或霉菌也就无需防腐剂,企业多用反而无端增加生产成本。
当前,作为食品水活度较低的方便面、薯片等油炸食品更无需添加防腐剂。


IP属地:安徽来自Android客户端1楼2016-09-30 22:42回复
    2、棕榈油不健康?
    被黑的历史:
    一直以来,方便面的油料问题一直被大家所诟病。这些论断称,用在方便面中的棕榈油在植物油中品质最差,长期食用会造成人体血清饱和脂肪酸摄入过量,会引发心脑血管疾病,不利于人体健康。
    真相:
    通过交叉实验发现,棕榈油和橄榄油对人体血脂的影响没有差异,换句话说,一定程度上棕榈油和橄榄油对人体血脂的调节作用是相同的,国外的很多研究数据也与实验结果相同。
    棕榈油符合国际食品法典委员会制定的食品安全标准,是一种安全、营养的食用油脂。


    IP属地:安徽来自Android客户端2楼2016-09-30 22:43
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      3、32小时不消化?
      被黑的历史:
      该说法源自2011年,一个美国科学家通过胶囊内镜的方式拍摄了“加工食品”与“无添加物食品”消化情况的对比实验。结果发现手工拉面在32小时后已经完全被消化,方便面则仍有残余,尚未完全消化。
      这个初衷本为观察食品消化过程的实验,后来被错误解读为方便面不好消化,有害健康。随着社交媒体的传播发展,最后演变为“方便面32小时不消化”的谣言。
      真相:
      对此,业内专家对生的小米粉和生的小麦粉进行研究实验,发现不同的食物加工方式也会影响到淀粉的消化率。此外,网络传播拍摄所使用的观察方法也无法对面条消化情况进行连续32小时的记录。
      4、吃方便面会致癌?
      被黑的历史:
      对于方便面致癌的说法,是因为人们认为淀粉在经120度以上高温操作后会产生一种有害物质叫做丙烯酰胺,相关组织曾表示这种物质对人体有潜在的致癌风险!
      真相:
      然而事实上,不论是从前的方便面,还是现在的非油炸方便面里的丙烯酰胺含量都是非常低的。
      WHO有关实验证明,每人每公斤吃0.2~2.0微克含有丙烯酰胺的食物是安全的。按照此标准,一个50公斤的人,每天一包100克的方便面,是远远达不到丙烯酰胺风险的最低标准的。


      IP属地:安徽来自Android客户端3楼2016-09-30 22:44
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        5、热量高,没营养?
        被黑的历史:
        大家都觉得方便面是油炸食品,看上去就是满满的热量。
        真相:
        其实,方便面面饼和调料包中,包含了人体所需的6大营养素,即水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、矿物质和维生素,营养是比较全面的。
        对于方便面高热量的事,随着技术的进步,非油炸方便面逐渐进入人们的视野!非油炸方便面与从前的方便面营养上几乎没差别,但热量却只有原来的四分之一左右。


        IP属地:安徽来自Android客户端4楼2016-09-30 22:44
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          楼主生产方便面的


          来自Android客户端5楼2016-09-30 22:47
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            依稀,再黑该吃吃该喝喝……想多了累……


            IP属地:安徽来自Android客户端6楼2016-09-30 22:47
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              终于可以放心大胆的一天3顿方便面了。


              IP属地:安徽来自Android客户端7楼2016-09-30 22:47
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                沙发一座,老板一包方便面带走


                来自Android客户端8楼2016-09-30 22:50
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                  一直在吃,只是吃的少,不想做饭了,就下包泡面吃


                  IP属地:上海来自Android客户端9楼2016-09-30 22:52
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                    从小大人就让我们要善良做好人,如果做太多坏事报应届时就会降临


                    IP属地:上海来自Android客户端10楼2016-09-30 22:56
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                      召唤界的荣耀


                      IP属地:上海来自Android客户端12楼2016-09-30 22:56
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                        老师:“如果追求一个中国女孩,你请她吃什么?”
                        小李:“麻辣烫。”
                        老师:“韩国女孩呢?”
                        小王:“韩国泡菜。”
                        老师:“日本女孩呢?”
                        小明:“马赛克。”
                        老师:“滚出去!”


                        IP属地:江苏来自Android客户端13楼2016-09-30 23:01
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                          别说了,赶紧下楼买包方便面吃


                          来自Android客户端14楼2016-09-30 23:10
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                            方便面和白开水一样完美


                            来自Android客户端15楼2016-09-30 23:10
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                              楼主真心觉得泡面好,还是少吃一点,多吃点家里的饭


                              来自Android客户端16楼2016-09-30 23:15
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