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【绝味鸭脖】双色抹茶蜜豆面包

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来自Android客户端1楼2016-10-04 15:08回复
    2.
    分出一半面团加入抹茶粉揉匀,抹茶粉的多少按个人喜好决定,我大概加了2g


    来自Android客户端3楼2016-10-04 15:09
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      3.
      面团分别盖保鲜膜放在温暖湿润的地方发酵至两倍大,我把面团放在碗里然后坐温水放在锅里发酵的,发酵的差不多的时候可以手指沾水戳一下不塌陷不回缩即可


      来自Android客户端4楼2016-10-04 15:09
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        4.
        抹茶面团排气后分成三份揉圆,白色面团直接排气滚圆,盖保鲜膜松弛15分钟


        来自Android客户端5楼2016-10-04 15:10
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          5.
          抹茶擀成长条加入适量蜜豆,接合处一定要按紧,三条都处理好后,将大的白色面团擀成薄片备用,


          来自Android客户端6楼2016-10-04 15:10
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            6.
            一条抹茶包在白色面团里后接着放第二条抹茶密豆,一直把三条抹茶蜜豆全部包进白色面皮里,


            来自Android客户端7楼2016-10-04 15:10
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              7.
              把接缝朝下放在烤盘里,用刀划两下,割的时候要小心别把里面那个面皮割破了 我不小心割破了....面包发酵至1.5倍大刷上蛋液


              来自Android客户端8楼2016-10-04 15:11
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                8.
                烤箱预热170度烤30分钟左右,表面金黄即可,待面包晾凉后撒上防潮糖粉装饰,我这个起码发酵有2倍
                变成了一个大胖子哈哈,不过真的非常非常好吃哦


                来自Android客户端9楼2016-10-04 15:11
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                  9.
                  撒上糖粉有木有变美丽






                  来自Android客户端10楼2016-10-04 15:11
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                    烹饪技巧
                    小贴士:
                    1、面团里的液体量可预留20g灵活加入,因为每个面粉的吸水性略有不同
                    2、面包机不要揉太久了。过热会让面糊提前发酵,扩展阶段能拉出薄膜就可以啦,不需要手套膜的程度
                    3、这个份量很小,适合小烤箱,要是想做的比较多可以翻倍做


                    来自Android客户端11楼2016-10-04 15:12
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                      4、一发宁欠勿过,不然二发就后续无力了,所以一发我都看的比较紧的,天气热发酵是很快的
                      5、面包机因为要揉比较久所以我用的冰牛奶,酵母也是后放的,面团大概揉二十多分钟就可以了,千万别揉太久了随时检查一下面团状况,要是揉断筋那你的面包就失败了
                      6、各家烤箱不同自行调整时间跟温度哦


                      来自Android客户端12楼2016-10-04 15:12
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                        厉害了我的哥,谢谢你也喜欢啃我!
                        点绝味美食吧关注,小礼物优惠券常常有,走起来!
                        还!有!绝味美食吧真的是绝味鸭脖官方吧哦(..•˘_˘•..)


                        13楼2016-10-08 09:48
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