加拿大感恩节（Thanksgiving Day）是每年10月的第二个星期一，加拿大人对感恩节的重视程度，能与圣诞节相提并论，此时庆祝丰收，感谢上苍，亦是传统团聚吃火鸡的日子。

讲真的，你不要以为感恩节吃火鸡只有洋人。现在大多数移民来加的中国人也都入乡随俗，哪家没只火鸡？！呵呵。
烤火鸡是很有讲就的：首先，火鸡最好提前腌制两天（在火鸡皮上抹盐，在肚子里塞入各种自己种的西人香料还有柠檬，然后用酱油和酒一同醃。）
要肉嫩皮脆，火候时间是关键。一般使用300度至350度烤制3至5小时，具体时间根据火鸡大小来定。要烤出酥脆的火鸡皮，秘诀是在最后要出炉前，大概每隔10分钟，就用烤出来的油给整只鸡的皮抹一遍油，然后再继续烤，如此反复至少三次。
学会了吗？哈哈