牛肉面吧问答帖，吧主尽力回答，欢迎大家提问

开了几个店都倒闭了～楼主还敢开帖收徒？！

牛肉面用的汤是另外熬的高汤，还是直接炖牛肉的时候多放水和牛肉一起炖出来。

楼主理解的牛肉面就是～牛肉+面条？

楼主，你觉得一碗牛肉面应该给食客带来什么感觉？
食客选择吃牛肉面的初衷是因为什么？

楼主，我正在准备卖牛肉面，看了有些店牛肉汤是用香料粉勾兑的，我也从马云那购买了一些牛肉面起来，拉面汤料粉，勾兑一碗，然后在到附近的拉面店购买了一碗牛肉面，汤的口味都是一样的，请问下这样勾兑出来的汤，做出来的牛肉面能被顾客接受吗？