自酿中怎么控制甲醇和杂菌的产生【自酿葡萄酒吧】

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来自Android客户端1楼2016-10-12 08:28回复

先杀菌，杀掉一切，在培养酵母菌

2楼2016-10-13 17:48

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你这问题有点大，涉及到发酵和储存两大问题

IP属地:广东

来自Android客户端3楼2016-10-13 19:03

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甲醇必然会产生，我想楼主问的应该是怎样控制不超标吧，那我告诉你，自酿的葡萄是绝对不会超标的。

IP属地:河南

来自Android客户端4楼2016-10-14 11:42

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我曾经试过对葡萄汁零添加，不杀菌自然发酵。酿出来的酒皮渣分离后，不久瓶口边缘就出现黄油圈。这个是杂醇油喝了会上头。一次喝半瓶以上的话就感觉看东西有点模糊这个应该就甲醇含量高的原因吧。以后都不敢这样酿！

IP属地:广东

来自Android客户端5楼2016-10-14 14:11

卫生，温控

IP属地:黑龙江

来自Android客户端6楼2016-10-15 11:00

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