➤ 虽说入秋后要养秋膘，但是吃太多肉难免会腻，而且肉食过多会导致人体内胆固醇含量过高，血脂过高等等，所以贴心的迷迭香为大家送上好吃又健康的素菜——香煎豆腐！豆腐中含有丰富的蛋白质，更有钙、镁和无机盐等物质，食用可增加人体所需营养却不增加胆固醇，是平衡膳食非常重要的组成部分。
➤ 香煎豆腐口感外酥里嫩，煎制后变得有韧性的表皮中包裹着肥厚的豆腐，细腻的豆腐充分吸收了鲜美的汤汁，又夹杂了清新的葱花，虽是素菜，口感却不输肉食。生活中往往有很多优质的替代品，就看你有没有发现美的眼睛。周一愉快~

- 难度 Difficulty -
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初级
- 时间 Time -
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20分钟
- 食材 Ingredients -
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豆腐 1块
葱花 5克
蚝油 1勺
生抽 1勺
糖 1勺
淀粉 1勺
- 小贴士 Tips -
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1. 煎豆腐时要小火煎至两面金黄哦！
2. 蚝油和生抽都有咸味，调汁时可按个人口味适当改变哦！

1. 豆腐、蚝油、生抽、糖、淀粉、葱等备料

2. 葱切葱花，豆腐切成厚片备用

3. 平底锅内倒入少许油，油至六成热时放入豆腐

4. 小火煎至两面金黄

5. 倒入1勺蚝油、1勺生抽、1勺糖和淀粉水，搅拌均匀

6. 大火烧开转小火，加盖焖3分钟

7. 开盖收汁，撒葱花，盛盘！

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