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安化黑茶纯料吧
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探讨原叶茯茶“发花”
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叶品源茶坊
云台山
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清入关前后,陕西人始用安化茶运至当地制作手筑茯砖,当时手筑为破碎并含梗制作,为泾阳砖来历。茯砖在陕西当地三伏天制作,有一种金黄色的菌,口味类似土茯苓,所以称“茯茶”。
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1楼
2016-10-21 07:56
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叶品源茶坊
云台山
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安化当地人一直在探索当地制作茯砖的方法,但一直没有成功,于是在1939年先做出了没有长花的黑砖,究其原因,茯砖长花需要一定的温度、湿度、空气氧份,而按照陕西当地的制作方式显然在安化不适合。
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2楼
2016-10-21 07:59
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叶品源茶坊
云台山
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经过长时间的实验,安化当地于1953年试制茯砖成功。所以现在白沙溪一些茯砖包装上会打“1953”。
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3楼
2016-10-21 08:05
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M丶逆翔嘚藍
香崖溪
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1953是这么来的
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4楼
2016-10-21 09:10
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叶品源茶坊
云台山
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安化交通不便,茶叶运输都是走资江水路,从安化顺流往下容易,从益阳到安化很难。上世纪70年代还有“纤夫”专门拉船的,我们这里骂人还有叫“排股老”的,实际上是放排的人。于是在1958年建益阳茶厂,专门做机压砖。所以有“经典1958”的说法。
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5楼
2016-10-21 09:47
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叶品源茶坊
云台山
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茯砖制作需要一定的温度、湿度,通过烘房干预可以达到很好的“发花”效果,机压砖生产量大,减轻了劳动强度,所以1958年后,益阳地区大部分茯砖是益阳茶厂制作,益阳周边也相继出现了一些机压茯砖茶厂,像香炉山、益阳砖茶厂、沅江茶厂、临湘茶厂等等。这些厂做的茯砖都是沿用的破碎工艺制作茯砖。
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6楼
2016-10-21 09:53
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PULAN2046
天顶山
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学习了
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7楼
2016-10-21 11:15
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泛泛蓝调
香崖溪
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学习了
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8楼
2016-10-21 11:59
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走畦-
五龙山
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金花都是在自然形成的吗?有没有刻意加入某种东西,使茯茶达到发花的效果
IP属地:四川
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9楼
2016-10-21 19:20
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YQYZCHJ
茶马古道
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认真看帖
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10楼
2016-10-22 17:28
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休闲汉
茶马古道
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茯茶的质量和发花的多少关系好像不大。
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11楼
2016-10-22 18:41
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恒通溪水蓝天
香崖溪
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大家仍正确认识金花,金花不溶于水,也不能被人体吸收,绝不是有金花就是安化黑茶,金花只是生长在茶叶表面时,对茶内物质进行了微转化,从而改善了茶的口感及提高了部分功效,无金花安化黑茶也有很好功效,只是助消化作用不如金花安化黑茶而已,且金花香味能掩盖部分茶味。
安化茯茶有个最佳品饮期,并不是陈化时间越长越好,时间过长金花会消失,丧失金花作用。随着金花技术不断成熟,除了茯砖有金花的技术要求,你还可以往花砖或是千百两里做,只要市场或是茶商有要求,厂商就能做到。
IP属地:辽宁
12楼
2016-10-22 19:01
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shanshui_00
茶马古道
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学习了
IP属地:山东
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13楼
2016-10-23 10:57
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雨晨的烦恼
茶马古道
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说的真好,学习了
IP属地:黑龙江
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14楼
2016-10-29 21:50
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叶品源茶坊
云台山
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这段时间厂里和店铺两头跑,没有更新,实在对不住关注
IP属地:湖南
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15楼
2016-10-31 08:51
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