庐州，合肥古称，明清为府。自古庐州府人喜食卤菜，以猪系列为甚，自古流传说张辽威震逍遥津后，为了犒赏三军派人将店埠街上所有的卤菜一下子买光，并且预定了几百斤的酱卤猪蹄和猪头肉等，可见酱卤肉是多么的受欢迎。上了年纪的老人们没没说到此，都会念叨庐州府的酱猪蹄，创食纪餐饮为了向传统美食致敬，特取名卤州府，发掘经典庐州传统卤制工艺，并按照现代饮食理念开发创新，保留了老味道的同时，加入绿色健康理念，一经上市，就受到了消费者的欢迎。
卤州府秉承传统工艺和正统配方的原则，融入现代饮食的理念传承百年徽菜精粹，品味舌尖的原卤真味，用卤味沿袭历史。老工艺，引入现代饮食理念，进行科学调配，添加多种养生药材，无添加剂，迎合现代人群口味和健康要求。
