请教各位大师，做牛肉球/猪肉球遇到的问题。【厨师吧】_百度贴吧

12月17日漏签0天

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请教各位大师，做牛肉球/猪肉球遇到的问题。

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我把绞碎的猪肉提前一晚上用食粉，碱水腌制，第二天碱水的苦涩味道太重了，请问怎么办？

肉末没有办法冲水啊。

送TA礼物

来自iPhone客户端1楼2016-10-29 14:53回复

配方肯定是正确的。

来自iPhone客户端2楼2016-10-29 14:53

不腌不行？

来自Android客户端3楼2016-10-30 01:49

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