燕窝做法常见误区一 ：燕窝自己炖又炖又不浪费 方法不对等于白吃
会吃不会做——在论坛里时常会有网友“求助”，该如何处理家里的干燕窝？

其实，何止是炖煮，光是燕窝的前期处理如挑毛、清理，就让不少人傻了眼。假如处理方法不对，等于白吃白补了。

关于燕窝的炖煮，学问有不少。官燕因为胶质含量多，不能炖太久，半小时到45分钟即可，否则会容易化水。买来的燕盏泡过一个晚上后，不要急着放进电盅里，把它撕成一条条，会发现中间还有未清干净的杂质，用水冲洗后再入锅。

关于燕窝的炖煮，学问有不少。官燕因为胶质含量多，不能炖太久，半小时到45分钟即可，否则会容易化水。买来的燕盏泡过一个晚上后，不要急着放进电盅里，把它撕成一条条，会发现中间还有未清干净的杂质，用水冲洗后再入锅。