碳酸氢钠（化学式：NaHCO3），俗称小苏打、苏打粉、梳打粉（香港、台湾）、重曹、焙用碱等，白色细小晶体，能溶于水，呈弱碱性，内服能中和胃酸，溶解黏液。
在饲料中的作用
　　在畜禽饲料中添加小苏打，可有效地提高动物对饲料的消化力，加速对营养物质的利用和有害物质的排泄，提高动物的增重速度;可使动物的抵抗力和免疫力始终保持最佳状态，提高动物的抗应激能力，对预防畜禽疾病，保证其健康生长具有积极的作用。此外，小苏打还可以调节维持动物体内的酸碱平衡，对于空气有吸湿除臭保洁的作用。
使用时的注意事项
　　第一，应该注意小苏打是呈碱性的，不应该与维生素B1、B2、C和叶酸、抗菌素药物及有机酸同时使用，以免破坏其使用效果。
　　第二，就是注意量的使用，因过量会使动物体内钠离子增多，添加量一般占饲料的0.5-1%即可，并要相应减少食盐用量，以免畜禽因食入过多的钠盐而引起水肿，影响神经中枢，引起运动障碍。
　　第三，小苏打不稳定，在潮湿环境中易分解，不宜久置，随用随加，注意混合均匀。