花甲作为价格亲民的小海鲜，越来越受到大众的欢迎，各种花甲店也如雨后春笋般崛起，据客户反映，光安徽一个小县城的某一条小街道，就有三四家花甲店。如何在众多花甲店中脱颖而出，口味就成了关键。
如何做出好吃又受欢迎的花甲呢？小编整理了几个方面。
1、花甲品质是关键。
选择个头均匀、肉质饱满、泥沙少得花甲作为原材料是保证口感的前提。不少花甲店的差评都来自于花甲本身质量，在选料阶段就严把质量关，是花甲店做大的前提。
2、调味选择花甲调料而不是添加剂