熊猫大厨の《青年美食》
第033道『 毛 豆 烧 仔 鸡 』

毛豆烧仔鸡是一道常见的家常菜，老少皆宜。汁浓味香的菜总能让人食欲大开。
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60秒学会
《毛豆烧仔鸡》

图 文 详 解
一步一步瞧个仔细
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『 所 需 食 材 』

葱 \ 姜 \ 仔鸡
生粉 \ 毛豆 \ 老抽
蒜子 \ 五香粉 \ 糖料酒
第 一 步

姜去皮切片，蒜子拍一下，小葱洗净葱白切段，葱叶切葱花，毛豆米洗净备用。
第 二 步

仔鸡去内脏洗净剁小块。
第 三 步

锅置火上，烧热后放食用油烧至4成热，放入姜蒜煸炒出香味再放入剁好的鸡块，和小葱白，将鸡块炒至断生，烹入料酒酱油，老抽，翻炒均匀，加入少许胡椒粉，盐，糖，鸡粉，调味。加水没过鸡块。大火焖5分钟。
第 四 步

焖5分钟后加入毛豆米，五香粉，继续焖5分钟，待汤汁收干时，放入少许水淀粉勾芡即可。
第 五 步

美食已经做好，先拍照，还是直接吃？