熊猫大厨の《青年美食》
第047道『 豆豉鲮鱼油麦菜 』

豆豉鲮鱼油麦菜是一道色香味俱全的传统名菜，属于粤菜系。主料以味道浓厚鲜嫩的豆豉鲮鱼罐头，搭配爽口清新的油麦菜，鲜香脆嫩的口感令人非常喜欢，这样荤素搭配也符合膳食均衡的要求。
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60秒学会
《豆豉鲮鱼油麦菜》

图 文 详 解
一步一步瞧个仔细
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『 所 需 食 材 』

油麦菜 \ 豆豉鲮鱼罐头
香菇 \ 葱 \ 蒜子
第 一 步


油麦菜洗净切段，香菇切丁，蒜子切丁，葱洗净后切葱花，鲮鱼切块。
第 二 步

锅中油烧热，放葱花爆香，再放入油麦菜，大火翻炒至断生捞出。
第 三 步

锅中放油将蒜子煸炒至金黄色，再放入香菇，豆豉鲮鱼炒香后放少许酱油，要有，盐，糖，鸡粉，调好味后用生粉浆芡汁勾浓。
第 四 步

将勾好的芡汁均匀浇在油麦菜上撒上葱花即可。
第 五 步

美食已经做好，先拍照，还是直接吃？