倒入杯中，木质香气并没有被46度的酒精气味掩盖，和波本桶的椰子糖香气比这更像那种做木工活时的新刨花气味，也没有噶玛兰雪莉桶那股橡皮筋味。入口后就感觉浓郁度和噶玛兰比差了不少，噶玛兰倒入杯中会有木粉沉淀，这酒吃桶确实不如后者。入口酒精刺激感柔和，咸味明显，收口略带酸味，香气、口感就像抿过的话梅核，个人感觉还是清淡了点。