又一新 让人失望 的老字号！

又一新公家的。我没吃过。
但是听说不怎么样，服务态度也不好�

不会吧.春节的时候还好好的啊.

开封好的东西总是不被保护起来

老字号“又一新”出租店面改卖鞋 
是灵活经营还是无奈选择 
振兴豫菜品牌路在何方 
作者: 韦建永 2008-10-25 09:53:31 来源: 汴梁晚报 
记者韦建永报道 “开封的又一新饭店怎么了，我们专程从山东赶来品尝正宗豫菜，却发现饭店改成了卖鞋的商场？仔细一打听，才知道，楼上还在正常经营。难道又一新经营出现危机？下回来开封还能不能吃上这里的豫菜了？”近日，几位来自山东的游客站在经过改头换面的又一新饭店门前有些犹豫。 

又一新饭店是在一个月前将一层营业房租赁给一家卖鞋的商场。我市是豫菜的发祥地，而又一新饭店又是我市以经营传统豫菜为主的龙头企业，许多中外游客都是冲着品尝正宗豫菜而来到又一新的。又一新此举引起中外游客的迷惑自在情理之中。有不少市民认为，又一新饭店这个豫菜品牌不仅是开封的财富，也是河南省的一个豫菜标志性品牌，又一新这样做不利于这一老字号豫菜品牌餐饮企业的发展。近年来，社会上保护老字号企业、振兴豫菜的呼声日益高涨，而又一新却是在一点点“缩水”，不免让人为其是否能长久经营下去感到担心。一位曾经在又一新饭店学习工作过的厨师张先生说，他现在北京某大型饭店任行政总厨，上世纪90年代，他曾在又一新学习制作传统豫菜，现在每每向同行提起这一经历，就有一种自豪感，因为在外地谈到豫菜，就不能不谈到又一新。他希望，又一新饭店经营能好起来，为振兴豫菜作出贡献。又一新饭店一位负责人在谈到将一层经营场所租赁的原因时说，饭店改制后，一直是负债经营，而且包袱沉重，尤其是鼓楼街改成单行道后，饭店经营更是陷入入不敷出的困境，每月都在亏损。为此，饭店管理层经过研究后认为，又一新目前有三层营业房，如果将一层营业房租赁出去，不仅减少了经营成本，而且每年还能为饭店带来不菲的收入。从近一个多月的经营情况看，将一层营业房租赁出去后，饭店运营成本大幅降低，收入增加，饭店已基本走出了经营困境。 

市餐饮行业协会副会长葛丹春说，又一新拥有丰富的品牌和资源优势，同时像又一新这样从老国有企业转轨来的企业，确实也存在许多困难和包袱。但作为一家知名的老字号餐饮企业，更应该做的是如何在科学管理和灵活经营上下工夫。虽然出租营业房能摆脱经营困窘，但可能会伤害慕名而来的消费者的心，继而损害老字号声誉。振兴豫菜离不了又一新，作为一个独立经营、自负盈亏的企业，又一新管理层也应该从振兴豫菜的大局出发，在河南十大名菜上做文章，同时兼顾自身发展，最终把这一传统豫菜品牌做大做强。

一般的散客去吃 都是那些打杂的炒的菜
 那些主厨 1年也炒不几个菜 又一新当然要衰败�

商城杯蓝球赛真鸡波骑蛋,打起来了,银行的吊球员真牛笔,把裁判打窜个丈人了,夜阁晚上的事儿.