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这是刚刚做的，蛋白打的应该到位了，倒扣不会掉下来，烤箱温度的话上火150，下火140，烤了50分钟，期间有适当调低一点温度，烤好后拿出来倒扣放凉1个小时，然后切开湿嫩湿嫩的，点都不膨发
来自iPhone客户端1楼2016-12-01 19:32回复
    温度过高，离下加热管太近。烤的时间过久。你可以试试把温度降到120/110时间不变试试
    IP属地:江苏来自iPhone客户端2楼2016-12-01 20:32
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      表皮太厚 烤的时间太长了 戚凤不要热着切开 等凉透再切
      来自Android客户端3楼2016-12-01 21:05
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        求烤箱牌子型号
        来自iPhone客户端4楼2016-12-01 22:23
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          打发的不行
          IP属地:安徽来自Android客户端5楼2016-12-01 22:39
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            配方有问题吧？
            来自iPhone客户端6楼2016-12-01 22:48
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              怎么中间这么水？
              来自iPhone客户端7楼2016-12-01 23:04
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                模具是粘性得吗
                来自Android客户端8楼2016-12-01 23:06
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                  请问这种蛋糕叫什么名字
                  来自iPhone客户端9楼2016-12-02 02:12
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                    面糊调制有问题吧乳化的不好，做戚风每一步都要严格按配方进行，还要根据面粉的干湿程度加减液体。
                    IP属地:河北来自Android客户端11楼2016-12-02 03:33
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                      有一次忘放玉米油烤出来就是这样子
                      IP属地:辽宁来自Android客户端12楼2016-12-02 12:49
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