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烤全羊是从元代宫廷宴席“整羊宴”继承下来的一道菜。元朝时期，蒙古人的肉食方法和饮膳都有了很大改进。据《元史》记载，十二世纪时蒙古人“掘地为坎以燎肉”，即烤羊。《朴通事·柳蒸羊》对烤羊肉作了较详细的介绍：“元代有柳蒸羊，于地作炉三尺，周围以火烧，令全通赤，用铁芭盛羊，上用柳枝盖覆土封，以熟为度。”这说明那时候烤羊技术不但复杂讲究，而且有了专门的烤炉。到了清代年间，烤全羊颇受皇室官家青睐，各地王公府第几乎都用它招待贵宾，以示高规格的礼遇，并称“诈马宴”，乾隆帝亦曾作诗赞美此宴。
我们的烤全羊采用青藏高原上金银滩大草原放养的山羊，当地山歌“羊吃虫草我吃羊”甚是流传，可见其保健养生的功效。为了达到更好的口感，我们选用一岁羔羊，所以口感细腻，鲜嫩，而且没有膻味。在烤制上，采用传统果木炭烤制工艺，加上我们烤炉独有的无油烟冷凝处理，和独家秘制腌料，使我们的烤羊在不失传统风味特色的同时，更健康更美味。绝对是您健康的选择，幸福的味道。
