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【相逢是缘分】『羊城美食』 [私房DIY] 南瓜龙骨汤

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剧本\导演\主演\摄影:
     碧水流鱼
  
   这味汤最合适女生了,呵呵,至于为什么,本鱼有必要先介绍一下南瓜。(来源:搜狐网)
   南瓜为葫芦科植物南瓜的果实。我国各地均有栽培。夏、秋季果实成熟时采收,除去果柄,切开,取出种子,鲜用。
  【性味归经】味甘,性温。
  【功用主治】补中益气、化痰排脓、除湿祛虫、退热止痢。用于久咳不愈、哮喘、骨蒸潮热、浮肿、肠寄生虫、糖尿病等。
  【功效】防治高血压、补血 
  南瓜又名麦瓜、番瓜、倭瓜、金冬瓜,为葫芦科植物南瓜的果实,原产于亚洲南部, 现在我国各地都有栽种。南瓜含有丰富的维生素A、B、C及矿物质,清代名医陈修园说 “南瓜为补血之妙品”。常吃南瓜,可使大便通畅、肌肤丰美,尤其对女性有美容作用 ,清代名臣张之洞曾建议慈禧太后多食南瓜。南瓜还可以预防中风,因为南瓜里含有大 量的亚麻仁油酸、软脂酸、硬脂酸等甘油酸,均为良质油脂。南瓜的营养成分和营养价 值都很高,特别是铁、胡萝卜素的含量高,这些都有利于防治哮喘病。南瓜还是糖尿病 患者的最佳食品! 
  我国中医学认为南瓜性温味甘,入脾、胃经,具有补中益气,消炎止痛,解毒 
  杀虫的功能,可用于气虚乏力、肋间神经痛、糖尿病等症。《本草纲目》说它能“补中 益气”,《医林记要》记载它能“益心敛肺”。 近代营养学和医学表明,多食南瓜可有效防治高血压,糖尿病及肝脏病变, 具有防癌,美容和减肥作用,并能提高人体免疫能力,在国际上已被视为特效保健佳 品。 
  
  
  
  道具:
  
   老南瓜750克,猪脊椎骨250克,带皮莲籽50克,薏米100克,红枣12颗,食盐适量。
  
  
  剧情:
  
  (一)将南瓜切件备用,骨头先用开水氽过,去除杂质备用,把莲籽、薏米、红枣洗净沥干备用。
  (二)将处理好的骨头、南瓜,莲籽、红枣、薏米一并放入汤煲,加入适量清水,先用武火煲开,再改用文火慢煲,大约三个小时,即可,加入食盐,咸淡随人,本鱼喜欢自然的味道,故除放盐之外不加其它调味料。




       



1楼2008-10-14 12:56回复
    明天一定要煲这个汤


    2楼2008-10-14 12:56
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      看看


      3楼2008-10-14 12:57
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        看不


        4楼2008-10-14 13:05
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          煲了吗?好喝吗?


          5楼2008-10-15 19:19
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            今天煲了,很好喝,可惜你喝不到


            6楼2008-10-15 19:30
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              O(∩_∩)O


              7楼2008-11-16 20:37
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                口水ing~~~~


                8楼2008-11-17 01:02
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                  哈喇子流了一地!
                  Ps:哈喇子就是口水


                  9楼2008-11-20 03:26
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                    我想吃`````````


                    10楼2008-11-20 13:49
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                      早就吃完啦


                      11楼2008-11-21 23:42
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                        金银花水鸭汤:夏令鸭汤醉养人,喝一碗鸭汤,既能补充过度消耗的营养,又可祛除暑热带来的不适。
                        材料:金银花25克,水鸭一只,无花果2粒,陈皮一片,姜两片,清水1000毫升,盐少许。
                        做法:1.金银花洗净,水鸭洗干净,放入滚水内煮5分钟,取出。
                              2.陈皮洗干净,泡软刮去壤。
                              3.清水1000毫升煮沸,将金银花.水鸭.陈皮.姜加入煲滚,改用文火煲两个半小时,加盐调味即可。


                        12楼2009-06-30 09:19
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                          清凉冬瓜汤
                          清凉冬瓜汤能利水消痰,清热解毒,对肺热引起的喘咳.痰盛以及暑热烦闷等症有一定的食疗作用,同时还有降血压,减肥的作用。
                          材料:
                          冬瓜500克,木耳10克,生姜,盐,蘑菇精,香油各适量。
                          做法:
                          1.冬瓜去皮,瓤及子,切片。
                          2.木耳放水中泡好,撕成小朵,生姜洗净,拍松。
                          3.锅中倒入适量水,放入冬瓜,煮3~5分钟,再放入木耳,加热约3分钟,再加入生姜,最后同蘑菇精,盐调味。
                          4.将汤盛入汤碗中,淋入香油即可食用。


                          13楼2009-09-04 07:34
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                            淡菜豆腐煲大鱼头
                            材料:
                            淡菜,豆腐分别洗净,淡菜浸泡至软,大头鱼宰净,切开边,慢火煎至微黄。
                            2.淡菜,鱼头与生姜放进瓦煲内,加入清水2000毫升,武火褒沸改文火煲半小时。
                            3.下豆腐褒约半小时,跳入适量食盐即可。


                            14楼2009-09-04 07:45
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                              老陈皮鲜土茯苓煲老鸭
                              “广东三宝”之一的老陈皮加土茯苓一起煲老鸭,味醇可口,能健脾祛湿,理气开胃。
                              材料:
                              陈皮1/3个,鲜土茯苓500克,红枣4个,光老鸭一只,猪瘦肉100克,生姜三片。
                              做法:
                              1.陈皮,红枣洗净,浸泡并去瓤,去核。
                              2.鲜土茯苓去皮,洗净,切片,猪瘦肉洗净,光老鸭洗净,除脏杂和尾部,起油镬慢火煎透,溅入少许绍酒。
                              3.所有材料一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升,武火褒沸后,改文火约两个半小时,调入适量食盐即可。


                              15楼2009-09-04 07:59
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