羊肉

红烧羊肉
羊肉800克、酱油半碗、冰糖10克、姜1块、八角1个、桂皮3小块、干辣椒4个、料酒半碗、香叶2片、植物油、小葱10克、枣10颗、啤酒1瓶、青蒜8克
1、羊肉切块清洗，锅中加水，放生姜，水煮开后放羊肉焯水
2、煮开后再煮5分钟，用水冲洗
3、锅中放食用油，加冰糖，生姜，葱结煸炒
4、加辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣，加焯过水的羊肉煸炒
5、加小半碗料酒，加酱油翻炒，加一瓶啤酒，水，没过食材
6、加盖大火煮开后马上改小火炖
推荐食材：羊前腿腱，羊八肋排，大羊腿，羔羊排

天气渐冷，涮一锅热气腾腾的羊肉来为身体保暖，是很多人的最爱！羊肉在天寒地冻之时食用，能大补防寒病！并且脂肪含量比猪肉、牛肉都低，每100克瘦羊肉含脂肪量约为牛肉的一半！如果从现在开始吃，你还会收到意想不到的效果！

手抓羊肉，羊肉最纯粹的吃法就是白条手抓，选取草膘羊的肋条，放入水中，无需多种调味料，只需一把盐，即可将羊肉中最纯粹的味道展现的淋漓尽致，最上品的羊肉要数一层油，一层肉，如千层饼一样。油肥而不腻，肉丝丝润滑。
食用时配上新鲜的红皮大蒜，更是无与伦比!刚开锅的羊肉也是很美味

不错

顶一个

顶

羊肋排800克，青红椒丁、洋葱丁、蒜薹粒、美人椒粒各10克，香椿苗20克。
调料：
孜然、辣椒面、盐、味精、生粉各适量。
制法：
1、将羊排煮熟，沥干，表面拍生粉，入九成热油炸至金黄色。
2、锅留底油，将青红椒丁、洋葱丁、蒜薹粒、美人椒粒煸香，入炸好的羊排，加孜然、辣椒面、盐、味精翻炒均匀，装盘，用香椿苗点缀即可。

光说不练假把式。

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