海洋是生命的发源地，也是巨大的资源宝库。千百年来，海洋生物因其无法比拟的生物活性和独特功效，一直备受医药专家和生命科学专家们的推崇。
属于保健食品的椰岛海王酒的主要原料是海参干和牡蛎。海参与人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八珍之一。据《本草纲目拾遗》中记载：海参，味甘咸，补肾，益精髓，其性温补，足敌人参，故名海参。现代研究表明，海参具有提高记忆力、延缓性腺衰老，防止动脉硬化、糖尿病以及抗肿瘤等作用。另《本草纲目》记载：牡蛎肉“多食之，能细活皮肤，补肾壮阳，并能治虚，解丹毒”。在古籍中海牡蛎被列为上品。海参干和海牡蛎均富含牛磺酸、氨基酸和多种维生素和微量元素，对人体有很好的医疗保健作用。