广东人热爱滋补汤水，俗称“老火靓汤”。
来过广东的人都知道，这里的老火靓汤很有特色，
首先对炊具有讲究，用的是厚厚的砂锅。
汤则慢慢煲，煮熟后还要小火焖几个小时，认为这样才能原汁原味。
不同的时令，煲不同的汤，养胃的、去湿气的、下火的，
夏季的冬瓜排骨、冬季的土鸡茶树姑，西洋参、石斛、红枣。
放入不同的药材，一道道汤料煲出不同口味的汤。汤很稠，很浓，很有味道。
现在想喝美味滋补的老火靓汤何须来广东，只要有一个砂锅，一份汤料秘诀，你也能成为下一位煲汤达人~
西洋参乌鸡汤
材料：乌鸡1只，生姜2片，西洋参25克，红枣8粒，盐少许
做法：
1、洗净膛好的乌鸡，沥干水备用；红枣去核洗净，姜切片。
2、瓦煲注入适量清水，放入乌鸡、姜片、西洋参和红枣，加盖大火煮沸，改小火煲2小时，加盐调味即可。
制作贴士：
1、乌鸡焯水的时候冷水下锅，烧开再撇去浮沫，这样汤更鲜美，乌鸡口感也好
2、红枣最好去核，带核的红枣一起炖汤比较容易上火
出锅~\(≧▽≦)/~啦啦啦