予尝有幽忧之疾，退而闲居，不能治也。既而学酒于友人许人渣，受啤白数种，久而乐之，不知其疾之在体也。
饮酒之为技小矣，及其至也，烈者为白，柔者为啤，操杯骤作，忽然变之，急者提杯牛饮，缓者三五开之，如崩崖裂石、高山出泉，而风雨夜至也。如怨夫寡妇之叹息，雌雄雍雍之相鸣也。其忧深思远，则舜与文王、孔子之遗音也；悲愁感愤，则伯奇孤子、屈原忠臣之所叹也。喜怒哀乐，动人必深。
师者人渣君。好酒有淫。累以本土投资，不得志。固远行，区区徐州千里外。是其心固有不平者，且远又少友。而徐州少美女。风俗饮食异宜。以多情之体，有不平之心。居异宜之俗，其能郁郁以久乎?然欲平其心抚其欲。于酒亦将有得焉。故予作《酒说》以赠其行，且邀人渣酌酒，泡女以为别。
饮酒之为技小矣，及其至也，烈者为白，柔者为啤，操杯骤作，忽然变之，急者提杯牛饮，缓者三五开之，如崩崖裂石、高山出泉，而风雨夜至也。如怨夫寡妇之叹息，雌雄雍雍之相鸣也。其忧深思远，则舜与文王、孔子之遗音也；悲愁感愤，则伯奇孤子、屈原忠臣之所叹也。喜怒哀乐，动人必深。
师者人渣君。好酒有淫。累以本土投资，不得志。固远行，区区徐州千里外。是其心固有不平者，且远又少友。而徐州少美女。风俗饮食异宜。以多情之体，有不平之心。居异宜之俗，其能郁郁以久乎?然欲平其心抚其欲。于酒亦将有得焉。故予作《酒说》以赠其行，且邀人渣酌酒，泡女以为别。
