1把羊肉放凉水里泡什么时候没有血水了，就好了。2把羊肉放锅里倒水，超过羊肉用大火定开，紧肉三五分钟。把羊肉捞出洗干净，把锅里的水倒了，刷干净重新倒水放手多倒点水。放入煮羊肉秘方橙子皮，这个煮羊肉绝对好用，别的调料都不用放，特别是八角和盐绝对不能放的3大火顶开，转小火，慢慢撇水面上脏东西。煮四十分钟用筷子能插透了。捞出羊肉拆骨头扔锅里继续煮。剩下的就是喝羊肉汤了，调羊肉。个人合口味可以随便放你喜欢的调料。只要按我说的绝对能煮出柔嫩汤白还不膻的羊肉汤。