石斛沙参炖猪肺汤，秋冬养生靓汤精选
秋天到，立冬上。立在以前被认为是“开始”；而“冬”则表示结束。
表示秋季的作物要收藏入库，动物也准备冬眠了，而立冬是表示冬季开始，万物收藏，规避寒冷的意思。
但在省港澳和珠三角一带，有道是“立冬未入冬”这段时间并不会冻得厉害。反而是天气越来越干燥，燥热咳嗽，虚劳发热等问题比较麻烦。其实这些问题都跟肺火肺热有关，立冬时的汤饮调养不宜躁热。应该用一些滋阴潜阳的食材，而今年天就重点为大家推荐石斛和猪肺。
那么今天我们一起来褒一个补阴清肺，益胃生津的石斛沙参炖猪肺汤。
大家都知道冬天是进补的好时机，但怎样开始进补是有技巧的。首先是立冬后进补要给肠胃一个循序渐进的适应过程。首先做好引补，用一些性质温和的食材，例如石斛，石斛含石斛碱，石斛胶等成份。
有促进胃液分泌，助消化，滋阴润润肺的作用。而且有增强新陈代谢，抗衰老等作用。可以帮大家调理好肠胃，准备进补
而猪肺含有蛋白质，凝血活素，卵磷脂及多种维生素。具有补肺益气，治肺虚久咳的作用。而且猪肺跟今天这个汤中的另一种材料沙参一起用的话，特别适合。沙参含有生物碱和挥发油，具有润肺止咳生津的功效。
和猪肺的效果相近。一起用能够将它们的保健作用，发挥得更好。这引进材料合而炖汤能够，养肺生津，益胃合中。十分适合晚秋时候的养生调理。
工具/原料： 石斛10克 沙参25克 猪肺1个 猪肉100克 生姜3片
1、将猪肺喉套入水喉，灌水。
2、等猪肺吸水胀大，然后挤压猪肺，让脏水出来，再反复冲水，直至猪肺洗成白色。
3、之后切成块状再氽水
4、而沙参和石斛分别洗衣机净稍稍浸泡，所有材料一起下炖盅
5、加清水大概1000毫升左右，加盖隔水炖3小时，饮用时再下盐调味料，这是1到2人量。