凉皮店铺：从“品牌”到“名牌”的路径是什么呢？
凉皮店铺：从“品牌”到“名牌”的路径是什么呢？
近几年，国内凉皮市场从一个地方小吃变成国内主流主食，不管你在国内哪个城市，我们身边的凉皮从业者急速增加，自己买成品辣椒油在采购本地现成的皮子，一个三轮车凉皮摊就起步了，这种简单粗放型没有招牌和社群的创业模式，往往“先驱”成为“先烈”，因为他们忽略了一个品牌的重要性。