梾木果油是真正的无污染、更健康、属于我国特有的高级木本食用油种，到目前为止绝大部分原料为野生。其作为食用油已有100多年的历史，江西当地的客家人中极少患有心血管疾病的。经过深入研究，这与他们平日食用野生光皮梾木果油有关。营养价值是目前所知油种中最高的，对心脑血管疾病具有医疗保健功效，连橄榄油都甘拜下风。其中亚油酸、亚麻酸是细胞构成的必需物质，又是人体内不能合成的，因此具有特殊的营养价值，完全可以列入高档木本食用油行列。 梾木果油是一种纯天然营养植物油，三种脂肪酸比例为1:1:0.6，极接近人体脂肪酸1:1:1结构，与橄榄油和茶油比，脂肪酸结构更均衡，符合人体吸收的比例。亚临界萃取梾木果油即具有萃取效率高、产物无溶剂残留的优点，同时又具有设备造价低、工艺流程简单、生产成本低等特点，而且整个萃取过程在绝氧、低温的条件下进行，特别适合于梾木果油等富含不饱和脂肪酸油脂的工业化大规模化生产。对改善国民食用油消费结构，提高国民健康水平，意义重大。