臭豆腐，是中国传统特色小吃之一，在各地的制作方式，食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子，其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中国传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。