自制肉松的做法1.
主要食材：鸡大胸。

2.
鸡胸肉洗净放入煮锅中，加入1茶匙料酒、加入葱段和姜片。

3.
煮至鸡胸肉用筷子能轻松扎透。

4.
捞出晾凉，并控干水份。

5.
晾凉的鸡胸肉放入保鲜袋中，用擀面棍压碎（不要太碎，把肉的肌理压开压松散就可以）

6.
压碎后，顺着鸡肉肌理细细撕成丝。

7.
所有撕好后放入面包桶内，加入两大匙白糖、3茶匙生抽、1/2茶匙老抽

8.
放入面包桶内，启动果酱程序（有的面包机有肉松程序，直接用肉松程序即可）

9.
两个果酱程序结束后，蓬松的肉松就做好了。

10.
充分晾凉后装入密封罐保存。